Quinta de Adorigo 酒庄 | Atelier Sergio Rebelo | 2024 | 葡萄牙

Quinta de Adorigo 酒庄 | Atelier Sergio Rebelo | 2024 | 葡萄牙

Quinta de Adorigo酒庄于2024年建成，是一个家族葡萄酒旅游综合开发项目的重要组成部分，该项目还包括一座目前仍在建设中的酒店。庄园位于葡萄牙最负盛名的葡萄酒产区——上杜罗河谷（Alto Douro Vinhateiro），该地区自2001年起被联合国教科文组织列为世界自然与文化遗产。

▽鸟瞰© Fernando Guerra

▽顶视图© Fernando Guerra

▽顶视图© Fernando Guerra

▽远景鸟瞰© Fernando Guerra

周边自然环境所呈现出的非凡之美、延续千年的人工活动痕迹以及数百年来的酿酒传统，共同促成了这一建筑方案的诞生。项目旨在尊重景观与地方文化的同时，引入创新的建造策略与高效的可持续实践。

▽建筑与周围环境相融© Fernando Guerra

▽建筑外观© Fernando Guerra

酒庄水平延展的曲线体量，以及不同功能区之间的流线组织，呼应了周边山谷与丘陵中葡萄园的锯齿形纹理。然而，设计并未对景观进行直接的形式化复刻，以免影响日常运作、交通与沟通效率。相反，建筑顺应地形台地向下展开，其空间序列映射了内部酿酒工艺的运作逻辑——借助重力完成酿造流程，这也是杜罗河沿岸地区普遍采用的方式。酒庄在此以当代运营条件，清晰展现了这一极具地域特色的重力酿酒体系。建筑的整体构成因此呈现为一组相互交织的“船仓”式空间，顺着既有地形坡度展开，并在不同室内标高层面中加以复现。

▽草图© Atelier Sergio Rebelo

▽建筑外观© Fernando Guerra

▽建筑界面© Fernando Guerra

▽立面© Fernando Guerra

▽由屋顶看山脉© Fernando Guerra

酒庄屋顶的几何形态源自当地传统的木结构双坡屋顶。这一结构被完整继承并直接暴露在建筑中，转化为一条起伏流动、连续而有机的雕塑性元素，顺着葡萄园坡地的切向曲线自然延展。

▽木结构双坡屋顶© Fernando Guerra

▽屋顶© Fernando Guerra

酒庄在材料选择上呼应了当地自然环境中粉褐色、绿色与灰色的色彩谱系，强调传统工艺与手作技艺，同时借助现代技术加以更新。片岩与花岗岩被用于建筑外部构件及室内混凝土挡土墙。主体空间结构采用胶合木框架与CLT（正交胶合木）板材，并覆以预制GRC（玻璃纤维增强混凝土）幕板，这些构件均产自酒庄以北不足150公里的地区。

▽建筑外观© Fernando Guerra

▽建筑外观近景© Fernando Guerra

这一策略既支持了北部地区的产业与社区，也体现了通过减少长距离运输来降低环境负担的可持续理念。预制构件的使用显著缩短了现场施工周期，并减少了施工期间的交通压力。在建筑不与地面直接接触的部位，采用木结构以尽量减少混凝土用量，与全混凝土结构相比，该做法使二氧化碳排放量降低了约40%。

▽室内概览© Fernando Guerra

▽酿造大厅© Fernando Guerra

▽通高空间与空中连桥© Fernando Guerra

▽木材与混凝土的对比© Fernando Guerra

在气候长期作用下，这些材料会逐渐呈现出更加丰富而细腻的色调与肌理，使酒庄更好地融入自然环境，并随着时间推移不断提升自身品质，正如一瓶优质的波特酒。建筑通过框取内外景观，引导人与自然的互动；在室外，步道、角落与庭院为沉思、观景、冥想、漫步与社交活动提供了多样化的空间场所。

▽室内空间© Fernando Guerra

▽蒸馏室© Fernando Guerra

▽连桥© Fernando Guerra

酒庄在能源优化方面，将保护性策略与能源生产方案相结合，优先选择低能耗系统，以减少温室气体排放。能源系统充分利用建筑的被动设计潜力，使酒窖陈酿空间全年维持在14至16摄氏度之间，而室外气温在冬夏之间可在-5℃至45℃之间变化。为此，建筑南侧围护结构与土地接触，利用土壤的热惰性，同时将主要立面朝向日照较少的北侧，即使在夏季亦能有效控制热量进入。

▽楼梯© Fernando Guerra

▽楼梯细部© Fernando Guerra

▽楼梯间© Fernando Guerra

项目还引入了由中央系统管理的本地发电方案，以实现能源节约及更精准的运行监测。半埋式建筑充分利用地下热稳定性，并通过低焓地热系统实现能源的生产、回收与储存。尽管该能源系统初期投入较高，但其可再生潜力大、维护需求低，并能为酿酒生产与人员舒适度提供理想的水热环境，因此可在较短时间内收回成本。

▽品酒空间© Fernando Guerra

▽室内空间© Fernando Guerra

▽酒桶© Fernando Guerra

被动与主动系统的协同运作，大幅降低了建筑机电系统所需的热功率与总体能耗。由于场地未接入公共供水系统，项目制定了雨水收集、深井取用饮用水以及水资源处理与再利用方案，用于灌溉、清洁与消防。为避免水资源浪费，室外人行道、路径与公园均采用透水铺装，使雨水得以回归农业系统。

▽楼梯间与走廊© Fernando Guerra

▽楼梯© Fernando Guerra

景观设计恢复并引入本地原生植物，不仅为场地增添色彩与香气，也为有益于葡萄园生态的动物提供栖息环境，同时支撑与酿酒并行展开的多种活动。

▽屋顶细部© Fernando Guerra

▽木结构© Fernando Guerra

▽走廊© Fernando Guerra

酒庄主立面设有访客中心入口，包含接待区与酒品商店。由此向上可抵达设有全玻璃立面的会议室，以及位于宽敞阳台式廊道中的品酒空间，俯瞰建筑中央船仓内的酒窖陈酿区，同时远望葡萄园与河流。这些空间可直接通往室外，通过一处面向杜罗河的大型露台连接葡萄园与小教堂。这里定期举办推广酒庄与地区形象的活动，在赞颂景观与建筑的同时，推动高端葡萄酒旅游的发展。

▽夜景鸟瞰© Fernando Guerra

▽夜景© Fernando Guerra

▽模型© Atelier Sergio Rebelo

▽总平面图© Atelier Sergio Rebelo

▽一层平面图© Atelier Sergio Rebelo

▽二层平面图© Atelier Sergio Rebelo

▽立面图© Atelier Sergio Rebelo

▽剖面图© Atelier Sergio Rebelo

TECHNICAL DATA
NAME OF THE PROJECT: Wine Cellar of the Quinta de Adorigo
CLIENT: Quinta de Adorigo
TIPOLOGY: Wine Industry and Hospitality
STATUS: Built
BUDGET: (Confidential – 4.5 million euros)
LOCATION (City, State, Country): Tabuaço, Alto Douro Vinhateiro, Portugal
LAND AREA: 24 Hectares
BUILDED AREA: 1100 m2
START DATE OF THE PROJECT: 2019
COMPLETION DATE OF CONSTRUCTION: 2024
ARCHITECTURE DESIGN AUTHOR AND TEAM MEMBERS: Sérgio Rebelo, Nuno Borges, Tiago Pinto de Carvalho, Joana Portela, Tiago Martins, Ricardo Gouveia, La-Salete Carvalho, Lourenço Barreto, Catarina Araújo, Bruna Campos, Fátima Séneca, Paulo Cunha Martins
COLLABORATORS
Landscape Design: Sofia Pera
Concept of Structures and Sustainability:
Thornton Tomassetti
Scott Lomax, Gunnar Hubbard
Concrete Structure, Hydraulics, Electricity, ITED, SADI and Electromechanical Design:
Pormin
José Guedes, João Guedes, Henrique Araújo, Carolina Freixo, Susana Fernandes
Wooden structure project:
Portilame
Marcos Oliveira, José Esteves
Mechanical Design.
Greenbeelt
João Sousa, Filipa Sucena, Rúben Avelar
Graphic Design and Signage:
Eduardo Aires Studio
Interior Design:
Atelier Sérgio Rebelo
Enology:
Luís Seabra
History:
Natália Fauvrelle
History of Art, Text and Translation:
Fátima Séneca
CONTRACTOR(S)
General Construction:
Teixeira, Pinto e Soares SA
Wooden Structure
Portilame
GRC Panels:
Betoncrete
PHOTOGRAPHER:
Fernando Guerra
3D VISUALIZATIONS:
MIR and 24 Studio
Furniture:
Mattiazzi
Nobilis
Art/ Tapestry:
Tomek Sadurski /Tapetes Beiriz

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