Masala y Maíz餐厅 | Naso | 2025 | 墨西哥

Masala y Maíz餐厅 | Naso | 2025 | 墨西哥

Masala y Maíz餐厅位于墨西哥城历史中心的一座建于1922年的洪堡大厦首层，承载了主厨Norma Listman与Saqib Keval的创意与烹饪项目。餐厅的设计融合了多种材料，塑造出定义项目的不同空间与氛围。入口采用克制的外观，由炭化木、玻璃幕墙以及上部的木质格栅构成，格栅将光线过滤后引入室内。进入室内，一座由锤击混凝土构成的雕塑性结构迎接来访者，其中嵌入了一段通往私人预订区的楼梯；这段楼梯既承担了交通功能，也界定了前厅与主要用餐空间之间的关系。

▽入口立面© Maureen M. Evans

▽入口立面© Maureen M. Evans

▽入口立面细部© Maureen M. Evans

▽鸟瞰餐厅内景© Maureen M. Evans

▽餐桌俯视© Maureen M. Evans

▽用餐区一角© Maureen M. Evans

▽临窗用餐场景© Maureen M. Evans

▽灯具细部© Maureen M. Evans

弧形楼梯通向一处私人区域，在这里，建筑原有结构被保留下来并加以外露，以满足审美与功能的双重需求。在该空间中，一组再利用的格栅使光线得以过滤并促进空气流通，营造出餐厅中最为私密的氛围。

▽通过门洞看楼梯与用餐区© Maureen M. Evans

▽弧形混凝土楼梯© Maureen M. Evans

▽楼梯入口© José Ignacio Vargas

▽楼梯近景© Maureen M. Evans

▽楼梯细部© Maureen M. Evans

位于该私人空间下方的是酒吧区域，其特征是较低的层高。为了优化人工照明的使用，天花覆盖了一层金属织物，其灵感来源于安迪·沃霍尔的The Factory（1963–1987）。这种材料反射灯具的光线，形成的阴影强化了墙面肌理的表现。这也是餐厅中唯一没有自然采光的空间。

▽通过门洞看酒吧区© Maureen M. Evans

▽酒吧区域© Maureen M. Evans

▽吧台与陈列© Maureen M. Evans

最后呈现的是庭院空间，其名称源于建筑原有的内院功能。该区域可被视为餐厅的核心空间，以双层通高的形式展开，上方覆盖一层玻璃砖屋面，并部分被格栅遮蔽，从而过滤光线并为顶面增加质感。此处墙面采用大理石饰面，随着时间推移，上部格栅投射出的光影与反射不断变化。庭院同时作为项目的核心节点，各类关键要素在此汇聚：一条从厨房延伸而出的吧台使食客能够观察厨师的操作过程。该设计旨在让烹饪过程可见，突出幕后工作者，而非将其置于次要或隐蔽的位置。

▽双层通高空间© José Ignacio Vargas

▽内庭院近景© Maureen M. Evans,José Ignacio Vargas

最后，这一主要空间同时也作为一个前室，通向厨房、被一面覆有金属织物的墙体巧妙隐藏的卫生间、以及办公区域。办公区通过一段次级楼梯相连，该楼梯同时承担审美、雕塑性与功能性的多重角色。

▽前室© José Ignacio Vargas

▽沿街立面夜景© Ana Lorenzana

Project Name: Masala y Maíz
Client: Norma Listman y Saqib Keval
Architecture Office: Naso
Web page: naso.mx
Instagram: @naso_____
E-mail: hola@naso.mx
Office Country: México
Construction period: 2025
Site: 215 m2
Site Location: Ciudad de México, México.
Photography: Maureen M. Evans, Ana Lorenzana, José Ignacio Vargas
Web page: www.maureenme.com
Instagram: @maureenme
Design Team: Emilio Valerio, Nitzia Reyes, José Ignacio Vargas
Construction Team: Fernando Paramo
Speakers: Production with COM / Custom Oscillating Mechanics
Lamps: Production with Estudio Sardina
Chair: Production with Azotea
Table: Production with Taller Nacional

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