曲水餐厅 | 郭廖辉 | 2025 | 中国广西

曲水餐厅 | 郭廖辉 | 2025 | 中国广西

漓江江畔的山脚下，细长的场地紧贴着山体崖壁，一条防洪渠穿过场地，半自然半人工的水渠形式贴合山体的走势——餐厅的空间、地台、屋顶都延续着这个渠归纳和描摹着山体。

▽场地鸟瞰© 陈颢

▽建筑概览© 陈颢

▽建筑外观© 陈颢

▽建筑与环境© Gion von Albertini

▽餐厅入口立面© Gion von Albertini

连续的屋面覆盖着活动区、室内用餐区及茶室，创造出檐下的灰空间；建筑顺着山体的两划切线，在两个尽端处停顿，组织起面山、沿山及望向老码头的几处场域。地台匍匐在大地上，变截面棱台柱从中生长出来，屋顶如秋叶般轻落在棱台柱端。

▽连续的屋面覆盖着活动区、室内用餐区及茶室© 陈颢

▽室内外界面© 陈颢

围绕着既有水渠一笔成形的屋顶，在大尺度上回应了山的形态，布局上统领着空间的起承转合；地台在更具体的尺度上适应崖壁、水渠与植物，在空间关系保持清晰的情况下，消化和容忍了现场的场地发现和设计过程中的功能微调。现场的调整是设计的另一个层次，使得图纸上的空间在具体的尺度上调和信息量丰富的场地。

▽围绕着既有水渠一笔成形的屋顶© 陈颢

▽半室外灰空间© 陈颢

▽入口© 陈颢

▽建筑细部© Gion von Albertini

▽地台在更具体的尺度上适应崖壁、水渠与植物© Gion von Albertini

其中现场发现的天然石块，导致了变更后生动的入口设计，错开的曲线扶手与递变的梯形踏步，强化了楼梯跃动的姿态。依山傍渠的长吧台构成了餐厅室内的核心空间品质，厨师从后厨走到了台前，食客面前是诱人的新鲜食材与精湛的烹饪技艺，背后便是粗粝的崖壁与野趣的自然，营造一种面对和观赏水平展开的“山水画卷”般的用餐体验，而树下茶室则是“跨过水渠，进入山中”的体验。餐厅空间虽下，但创造出对于山崖的观看和进入两种关系。

▽室内概览© 陈颢

▽依山傍渠的长吧台© 陈颢

▽大面积的玻璃引入郁郁葱葱的景观视野© 陈颢

▽模糊的室内外界限© 陈颢

▽餐厅内部© 陈颢

▽建筑夜景© 陈颢

竹叶模版混凝土带来的那种石刻的品质，融入周遭的山体，随着自然与气候的共同作用，留下时间的手迹。新鲜而脆弱的自然之物被浇筑凝固为特别的肌理，隐退于空间与结构之下。扁平而兼具竖向纹理的竹叶烙印，下密上疏，恰如抽象的笔画于地台及柱间翻飞、生长。竹林的轻曳与山崖的分量，仿佛在此交织。

▽室内细部© Gion von Albertini

▽竹叶模版混凝土带来的那种石刻的品质© Gion von Albertini

▽细部© Gion von Albertini

▽竹叶模版混凝土© 薛羽卉

▽区位图© 郭廖辉工作室

▽平面图© 郭廖辉工作室

▽立面图© 郭廖辉工作室

▽剖面图© 郭廖辉工作室

项目名称: 曲水餐厅
项目完成年份:2025
建筑面积:380平方米
项目地址: 广西省阳朔县
委托方：阳朔糖舍
主创建筑师：郭廖辉
项目建筑师：王子千
设计团队：薛羽卉、陈涣、吴旻
驻场建筑师：薛羽卉、陈涣、李沧海、潘旭梁、彭思诗、李卓远
施工图设计：浙江省建筑设计研究院
灯光设计：昭之宇照明
施工方: 素造建筑
摄影师: 陈颢、Gion von Albertini

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